专业介绍

本专业以培育中级烹饪人员为根底，教学中请求学生控制酒店、餐饮行业运营以及食品营养与卫生的根底学问；其次控制原资料选择、分配、加工处置的根底学问；同时毕业生还应具有纯熟的中、西餐烹饪操作技艺；因此在连续几年的地域级、省级中职技艺大赛都获得优良的成果，为社会保送一批批技艺过硬专业人才。

学习内容

烹饪根底化学、烹饪原料与加工、烹饪工艺美术、烹调技术、面点工艺、西餐制造、餐饮设备运用与颐养、食品营养与卫生、食疗与保健、饭店运营管理根底、计算技术、烹饪本钱核算。

就业前景

民以食为天，吃是人类根底的生存请求，所以说餐饮业和厨师永远不会被淘汰，由于人类必需靠食物来生存。随着社会经济的开展，人们的物质生活越来越好，外出就餐常态化培养了餐饮市场的繁荣，厨师发明美食，满足社会消费的需求，吸收了越来越多的人参加到厨师这一行列。

就业方向

出国、个体运营者（自谋）、酒店厨师长、烹饪培训师、食品工艺管、食品营养师等。

就业岗位

中式烹调师、中式面点师、营养配餐员、厨政管理师、调味品品评师。