按照现代学徒制模式培养立足于中国尤其是岭南地域的饮食文化，致力于中西面点制作技术人才的培养及面点制作的非遗技艺。学生将牢固掌握中西式点心技术，兼具西式甜品制作、咖啡厅、饼屋运营及食品营养搭配等技能。

中国饮食文化、中式面点制作、焙烤食品制作技术、烹饪工艺美术、食品营养与卫生、食品安全与质量控制等。